Aktuelle Meldungen vom 14.02.2000
Gesunde Zähne durch Milch
In der Schweiz haben Wissenschaftler eine neue Wirkung von Milch erforscht
Ganz bestimmte Eiweiße aus Milchprodukten können vor Karies schützen. Die "Süddeutsche Zeitung" berichtet, dass Schweizer Wissenschaftler herausgefunden haben, dass Milcheiweiße die Anlagerung von Kariesbakterien am Zahn verhindern.
Besonders wirksam seien die schützenden Eiweiße in Form winziger Tropfen, sogenannter Micellen. Bei Versuchen habe man Ratten mit Milcheiweiß in dieser Micellenform gefüttert. Bei diesen Tieren seien bis zu 80 Prozent weniger Kariesbakterien gewachsen als bei anderen Ratten, die gar kein Milcheiweiß oder welches in anderer Form bekommen hätten. Nun werde darüber nachgedacht, dieses schützende Eiweiß Nahrungsmitteln zuzusetzen.
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