Alles über Naturkost

„Naturkost“ ist ein Überbegriff für Lebensmittel, die kontrolliert-biologisch angebaut wurden. Das bedeutet: Es wurden keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel verwendet, auch Herbizide sind verboten. Das schützt die Böden und das Grundwasser... und natürlich die Produkte: Die sind nämlich in der Regel rückstandsfrei. Weitere Vorteile von Bio-Lebensmitteln: Tiere werden artgerecht gehalten, bei der Produktion von Waren sind die meisten Zusatzstoffe, die in konventionellen Lebensmitteln zu finden sind, tabu. Die wichtigen Inhaltsstoffe findet man in Bio-Waren dafür vermehrt: Bio-Produkte haben höhere Gehalte an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzeninhaltsstoffen, Bio-Äpfel enthalten z.B. deutlich mehr Flavonoide und 80 Prozent mehr Vitamin C als konventionelle, Bio-Milch enthält 15 bis 80 Prozent mehr fettlösliche Vitamine A und E sowie 40 bis 90 Prozent mehr an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega 3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA).

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