Die winterliche Festtagsküche
Christine Guist, Silvia Johna, Harry Assenmacher
Die winterliche Festtagsküche
Vorwort
Es gibt Menschen, die gehen lieber auf Reisen, wenn "die Feiertage" nahen.Verstehen kann man es, ist doch aus einer besinnlichen Zeit heute vielfach eine neue Jahreszeit des Konsums geworden. Nur wer aktiv wird, kann für sich selbst, für Freunde und Familie den eigentlichen Kern dieser alten Jahreszeit wieder entdecken. Statt Dampfnudel von der Stange und Fertiggericht am weihnachtlich dekorierten Frittenstand heißt es: Selbst einkaufen, kochen, feiern. Feste, die noch solche sind, mit Gesprächen, mit Gerichten aus natürlichen Zutaten, zubereitet auf und im eigenen Herd. Wein von Winzern, die ihre Trauben lieben und nicht nur Alkohol verkaufen.
Gerade beim Einkauf für festliche Speisen gehen Genuss, Natürlichkeit und Entdeckung von Nähe wieder eine Verbindung ein. Wo gibt es den wirklich frischen Fisch aus der Region fürs Festtagsmenü? Bei welchem Bauern kann eingekauft werden? Meist hat der Naturkostladen gute Beziehungen zu regionalen Herstellern. Fragen Sie dort ruhig mal nach! Vielleicht verrät man Ihnen einen Geheimtip, besorgt Ihnen die gewünschten Zutaten und Sie kommen ins Gespräch - eine Art von Nähe, die es im Supermarkt kaum gibt.
Inhalt
- Winterliche Festtage
- Genüßliche und ökologische Winterfeste
- Das vegetarische Menü
- Tapas Fiesta
- Weihnachten in anderen Ländern
- Das Fisch-Menü
- Die kleine Geschichte vom Nikolaus
- Rumtopf
- Das Gänse-Menü
- Alte Bauernweisheiten
- Kleine Adventsgeschichte
- Köstliche Vollwert-Naschereien
- Festliche Öko-Weine
- Der ökologische Landbau
- Basteln in der festlichen Jahreszeit
- Winterliche Pünsche & Co
- Tips für die kalte Jahreszeit
- Einkaufsführer/Adressen
- Lesetips
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