Die winterliche Festtagsküche

Festliches Basteln in der kalten Jahreszeit

Es kann kein Zufall sein, daß die schönsten und längsten Feiern des Jahres in die kalte Jahreszeit fallen. Der November und Dezember weisen die größte Häufigkeit an Nebel, Hochnebel, die meisten Niederschlagsstunden und den größten Bewölkungsgrad auf. Die Sonne zeigt sich durchschnittlich knapp 40 Stunden pro Monat. Am kürzesten Tag des Jahres, dem 21. Dezember, erhält sie dazu sogar für nur gut 6 Stunden eine Chance.

Bei typischer 1,5°C kalter Trübnis und feuchtem Frost wächst die häusliche Gemütlichkeit. Viele Feste und Feiern werden vorbereitet, Geschenke gebastelt - der kalte Alltag mit Freude und Kreativität erhellt und versüßt.
Für perfekte Feste bieten heutzutage Kaufhäuser die vollkommene Ausstattung. Ein gut organisierter Einkaufsmarathon kann ein gesamtes Fest vorbereiten - raffinierte Dekorationen, aufwendige Geschenke, exotische Köstlichkeiten bishin zu fertig geschmückten Weihnachtsbäumen. Die Vorfreude, die jedem Fest vorangeht, kann er aber nicht auslösen. Ebensowenig die Freude an den Festtagen selbst. Selbstgebastelte Dekorationen, Geschenke, Einladungen und Grusskarten sind liebevoller und persönlicher. Sie vermitteln Freude und Festtagsstimmung der ganz besonderen Art - fern der uns überrennenden Weihnachts- und Festtagsindustrie. Fordern Sie Ihre Kreativität heraus, lassen Sie der Phantasie freien Lauf. Tips und Anregungen zu stimmungsvollem Vergnügen finden Sie auf den nun folgenden Seiten.

Häusliche Gemütlichkeit und Festtagsstimmung

Besonders für Kinder ist die Winterzeit geheimnisvoll und voller überwältigender Eindrücke: flackernder Kerzenschein, ungewöhnliche Düfte, das Wiedersehen des festlichen Wohnungsschmucks und weihnachtlich geschmückte Straßen versprechen wohlige Aufregung und Spannung.

Schon lange vor Christi Geburt waren Feste zur Wintersonnenwende, des kürzesten Tages des Jahres (21. Dezember), ein beliebter Anlaß Häuser und Gebäude zu schmücken. Immergrüne Zweige und festliche Beleuchtung bildeten dabei ein zentrales Element - und sind es bis heute geblieben.

Stimmungsvolle Lichter

Lichttüten aus Japanpapier verbreiten angenehm gedämpftes Licht und sind leicht und schnell gebastelt. Sie brauchen:

• Japanpapier
• Rest von dünnen Karton
• stabiler Draht
• Klebstoff
• Flachzange
• Schere
• Teelichter

Und so wird's gemacht:

• 1. Für die Lichttüten schneiden Sie aus dem Japanpapier Rechtecke mit der Kantenlänge 35 mal 19 cm, aus denen Sie Tüten formen und breit übereinanderkleben.
• 2. Aus dem Karton schneiden Sie einen Kreis, den Sie als Boden für das Teelicht in die Tüte kleben.
• 3. Für den Fuss zwicken Sie von dem Draht 70 cm ab und formen an den Enden Ringe mit einem Durchmesser von 9 und 7 cm. Den Draht zwischen den Ringen biegen Sie so nach oben, daß der kleinere Ring mittig über dem oberen liegt.
• 4. Tüten mit Teelichtern bestücken und in den Drahtständer stellen.

Festliche Tischdekorationen aus dem Backofen
Gebackene Tischkarten

Sie brauchen für 6 Stück:
Für den Teig

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 g Zucker
• 2 EL Crême fraîche
• 1 EL Kakao
• 1 Prise Salz
• 1 Prise gemahlene Nelken, Kardamon und Zimt

Für die Verzierung:

• 1 Eiweiß
• 200 g Puderzucker

Und so wird's gemacht:

• 1. Für den Teig werden alle Zutaten miteinander verknetet und zu einer Kugel geformt. Diese für 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen.
• 2. Teig ausrollen und mit dem Teigrädchen 6 Rechtecke, 10 mal 15 cm groß, ausradeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 200o 10-15 Minuten lang backen. Auf einem Gitternetz abkühlen lassen.
• 3. Eiweiß mit Puderzucker verrühren, in eine Tüte füllen und die Tischkarten mit den jeweiligen Namenszügen beschriften. Je nach Belieben können die Tischkarten auch noch mit geraspelter Schokolade, gemahlenen Nüssen oder Nusshälften verziert werden.

Festlich-fruchtige Tischgirlande

• Getrockneten Orangenschalen und -scheiben,
• Chilischoten, Gewürznelken, Apfelscheiben,
• getrockneten Blättern (z.B. Eichenlaub oder Efeu),
• Stechpalmenblätter, Kiefernzapfen und Sternanis

lassen sich zu würzigen, üppig-prächtigen Girlanden auffädeln. Lebkuchengebäck, Zimtstangen und Strohsterne verleihen der Festtagskette einen weihnachtlichen Touch und sind Blickfang für jede Tafel.

Gruss- und Weihnachtskarten

sind heute in der Zeit rund um die winterlichen Feiern gar nicht mehr wegzudenken. Dabei ist diese festliche Erfindung gar nicht so alt. Erst 1843 wurden dank des Farbdrucks Weihnachtskarten populär. Bilder von verschneiter ländlicher Idylle und häuslicher Gemütlichkeit wurden mit dem immer besser organisierten allgemeinen Postwesen bei allen Bevölkerungsschichten beliebt. Postalische Grüße sind besonders beliebt, wenn sie Originalität und individuelle Gestaltung aufweisen. Wenige Handgriffe und leichte Kniffe tragen dazu bei, besondere Freude zu verbreiten und sich selbst ein paar gemütliche Stunden zu gönnen. Dabei kann man auf altbekanntes und -bewährtes zurückgreifen, wie den Kartoffeldruck aus den guten alten Kindertagen.

Stempeldruck
mit Kordelspiralen, Kartons oder Kartoffeln

Sie brauchen für einen Stempel:

• einen Korken
• Kleber
• Farbe
• Kordel, Karton oder Kartoffel

Stempel aus Kordelspiralen:
Kordel zu einer Spirale drehen, auf ein Stück Karton kleben und ausschneiden. Korken als Griff auf die Rückseite des Kartons kleben.

Stempel aus Karton:
Aus dickem Karton Motiv ausschneiden (z.B. Tannenbaum, Stern) und auf ein größeres Stück Karton kleben. Ein Korken dient als Griff.

Stempel aus Kartoffel:
Kartoffel halbieren und mit einem Messer Motiv oder Muster in die Schnittfläche schnitzen.
Bestreichen Sie mit einem Pinsel die Stempelfläche mit Farbe und bedrucken Sie Ihre Grusskarten. Durch großzügiges oder nur punktuelles Auftragen der Farbe können dabei interessante Effekte erzielt werden.

Auch Geschenkpapier läßt sich mit selbstgebastelten Aufdrucken und wenig Aufwand originell gestalten.

Geschenke

berühren und hinterlassen bleibende Eindrücke. Vor allem wenn sie nicht aus dem Regal eines x-beliebigen Warenhauses stammen. Mit etwas Phantasie und Zeit gelingen wunderschöne Überraschungen.

Selbstgemacht & Eingemacht

Dekorative Gläser und Flaschen laden dazu ein, sie mit selbstgemachter Marmelade, Essig oder Wein anzufüllen. Als Geschenk sind sie nicht nur eine persönliche Überraschung, sondern auch - je nach Inhalt - eine willkommene und nützliche Hilfe in der kalten Jahreszeit.

Herb-würziger Knoblauchessig
für winterliche Salate

Zutaten für 2 Flaschen à 700ml

• 6 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Estragon
• 1 l Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Meersalz
• 2 Chilischoten

1. Die Knoblauchzehen schälen. Die Kräuter gründlich waschen und abtrocknen.

2. Weißweinessig mit Zucker und Salz vermischen.

3. Füllen Sie Essig, Knoblauch und Kräuter in zwei Flaschen mit weiten Öffnungen (Fassungsvermögen: 1 l). Flaschen gut verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Das Aroma entwickelt sich in einer Woche. (Haltbarkeit: ca. 6 Monate)

Kräuterwein mit Salbeiblättern & Honig
hilft dem Kreislauf auf die Sprünge

Zutaten für 2 Flaschen à 600 ml

• 100 g Salbeiblätter
• 1 l hochwertiger Weißwein
• 3 TL Honig

1. Salbeiblätter in den Wein geben und zusammen mit dem Honig gut verrühren.

2. Mischung 5 Tage lang ziehen lassen und gründlich abseihen.

3. Kräuterwein in 2 Flaschen füllen und gut verschließen.

Feigenkonfekt
in selbstgemachten Dosen und Schachteln sorgt für süße Überraschungen

Zutaten für 45 Stück

• 100 g geröstete Mandeln
• 500 g getrocknete Feigen
• 2 EL Rum
• Butter

1. Hälfte der Mandeln fein hacken, die andere beiseite legen.

2. Feigen von den Stielen befreien, kleinschneiden und anschließend durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Feigenmus mit Rum vermischen.

3. Mit eingefetteten Händen aus der Masse Kugeln formen. In jede Kugel eine Mandel hineindrücken, so daß sie von der Feigenmasse eingeschlossen ist.

4. Fertige Kugeln in den Mandelsplittern wälzen, bis sie vollkommen bedeckt sind.

5. Kugeln auf ein Pergamentpapier legen und 24 Stunden trocknen lassen.

Originelle Verpackungen
können auch umweltfreundlich sein! Aus Karton lassen sich schnell Boxen basteln, die sich jedem Geschenk anpassen.

Sie brauchen:

• Bleistift & Lineal
• Schneideunterlage
• Bastelmesser
• Karton (eventuell selbstbedruckt)

1. Mit Bleistift die Maße auf die Vorderseite des Kartons übertragen.

2. Auf der Schneideunterlage den Umriss mit dem Messer ausschneiden.

3. Die übrigen Bleistiftlinien vorsichtig einritzen.

4. Karton entlang den eingeritzten Kanten knicken und zusammenfalten.

(Kleben der Schachtelränder ist nicht unbedingt nötig, macht sie aber stabiler.)

Festliche Dosen aus Wellpappe

Sie brauchen:

• Wellpappe
• Schere
• Kleber
• Schnur

1. Schneiden Sie aus Wellpappe ein Rechteck aus und kleben Sie es zu einem Rohr zusammen. (Tip: Wellpappe ist für eine max. 10 cm hohe Dosen geeignet.)

2. Für die Verschlüsse der Dose, schneiden Sie möglichst lange Streifen von etwa 3 cm Breite. Die ersten Streifen von der Mitte her aufrollen, den nächsten Streifen möglichst nahtlos ansetzen und fest verkleben. Weiterrollen bis die Deckelgröße erreicht ist. Das Ende mit Kleber fixieren und mit einer Schnur umwickeln.

3. Deckel auf die Ober- und Unterseite der Dose setzen; einen Deckel als Boden mit Kleber fixieren.

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