Die winterliche Festtagsküche
Laden Sie doch mal zu einer Tapas-Party ein!
Dazu benötigen Sie reichlich trockenen und gut gekühlten Sherry. Gut gekühlte spanische Weine gehören ebenfalls dazu. Die bekanntesten unter ihnen sind der Rioja und Vino de Jerez.
Klassische Tapa-Köstlichkeiten sind echter spanischer Serano-Schinken und Manchego-Käse, die aufgeschnitten auf Platten angerichtet werden. Verschiedene Olivensorten - unterschiedlich mariniert - sind typische kalte Tapas. Als Knabbereien reichen Sie Salzmandeln und Pistazien.
Zu einer richtigen Tapas-Fiesta gehört eine große Auswahl verschiedener kalter und warmer Tapas. Folgende Gerichte sind wunderbar leicht vorzubereiten und lassen Ihnen Zeit sich Ihren Gästen zu widmen:
- Russischer Salat (Ensalada rusa) aus Kartoffeln, Bohnen, Möhren und Erbsen.
- Perlzwiebeln in Sherryessig,
- Marinierte Paprikaschoten
- Tortilla de Patatas
- Eingelegte Sardellen.
(Diese und weitere Rezepte finden Sie u.a. in "Küchen der Welt - Spanien" - siehe Lesetips im Serviceteil.)
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