Die winterliche Festtagsküche

Weihnachten in anderen Ländern

Frankreich

Der Weihnachtsschmaus findet in Frankreich um Mitternacht statt. Réveillon heißt das traditionelle Mahl in der Nacht vom 24. auf den 25. Dezember. Je nach Region gibt es hier unterschiedliche Speisen, vor allem aber Austern, Schnecken, Gänsebraten oder Truthahn mit Kastanienfüllung. Selbstverständlich komplettieren Käseplatte und Desserts das typisch französische Weihnachts-Menü.

England

Königin Victoria führte in England das Weihnachtsfest ein, wie wir es heute kennen. Vor ihr wurde Weihnachten als Fasttag begangen. Heute essen die Briten - mittags oder abends - als Auftakt Melone oder Räucherlachs. Dem folgen Truthahn mit Cranberrysauce, karamelisierte Pastinaken. Weihnachtlich königlicher Abschluss ist der mit Cognac getränkte Christmas Pudding.

Italien

Ursprünglich fastete auch Italien zu Weihnachten. Noch heute wird in vielen Regionen ein bescheidenes Mahl - meist Fisch - als traditionelles Essen gereicht. Doch auch internationale Einflüsse sind leicht auszumachen. Das typische moderne Weihnachts-Menü besteht aus: Entenleberpaté, einem Pastagericht und anschließend Truthahn. Panettone, Cassatta, Biskuits bilden den leckeren Abschluss.

Spanien

In Spanien sind die Favoriten der weihnachtlichen Küche gefüllter Puter oder gegrillter Fisch. Genauso beliebt sind Mandel- oder Nusssuppe. Wie bei uns gibt es zu dieser Zeit besonders köstliches Gebäck. Auch die Nougatspezialität Turron und Marzipan sind leckere spanische Weihnachtstradition.

 

- | +		Leserbrief schreiben	Seite empfehlen