Die winterliche Festtagsküche

Die kleine Geschichte vom Nikolaus

Der Heilige Nikolaus

war im 4. Jahrhundert Bischof von Myra in Anatolien. Dort wurde er vor allem wegen seiner Barmherzigkeit für Kinder zur Legende. Als ein armer Bauer seine drei heiratsfähigen Mädchen nicht unterstützen konnte, warf er der Familie in der Nacht drei Goldklumpen durch das Fenster. Die andere Legende erzählt von einem geizigen und bösartigen Wirt der drei Kinder erschlagen hatte. Der Heilige Nikolaus erweckte sie wieder zum Leben und galt fortan als Schutzpatron der Kinder.

Die Rute des Nikolaus war nicht immer gefürchtet. Früher bedeutete der Streich mit der Rute Segen: Wer sie berührte, wurde Fruchtbarkeit und Segen zuteil.

Die Küche zum Nikolaustag

In der kalten Jahreszeit beherrscht seit jeher Gebäck die Küche. Spekulatius wurde früher auch St. Nikolaus genannt. In den Niederlanden wird das St. Nikolaus Gebäck mit Marzipanfüllung gebacken. Mandeln, Rosinen und Pistazien gehören zu dieser vorweihnachtlichen Nascherei mit dazu.

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