Die winterliche Festtagsküche
Nicht nur köstliche Speisen, auch edle Tropfen gehören zu den winterlichen Festen und erzeugen rundum Wohlbefinden und gute Laune. Immer mehr VerbraucherInnen bevorzugen Weine aus kontrolliert biologischen Anbau. In hoher ökologischer Qualität und in Maßen genossen sind Weine und Sekte gesund. Sie passen vorzüglich zur naturköstlichen Küche.
Die Zahl qualitätsorientierter ökologischer Weingüter wächst beständig und damit auch das Sortenangebot. WeinliebhaberInnen müssen nicht länger auf ihre bevorzugten Weine verzichten: Chardonnay, Soave, Riesling, Pinot Gris und alle anderen Weine, ob Cuvée oder sortenrein gibt es auch aus Bio-Winzereien.
Öko-Weinbauern verzichten auf Herbizide, Pestizide und Kunstdünger. Statt dessen setzen sie auf pflanzliche und mineralische Präparate und fördern Nützlinge gegen Schadinsekten. Somit erhalten sie das natürliche Gleichgewicht und fördern die Artenvielfalt. <Die Weinberge werden begrünt mit verschiedenen Kleesorten, Gräsern, Malven u.a..
Auch die ökologische Weinbereitung hat Vorteile. Sie sieht ein Verbot verschiedener konventioneller "Schönungsmaßnahmen" vor. Zusätze wie Sorbin oder Ascorbinsäure, die zu Allergien führen können, kommen nicht in den Wein. Stark gechlorte Korken sind ebenfalls tabu. Öko-Winzer benötigen keine energieintensiven Technologien, wie z.B. Wärmebehandlung.
Öko-Weinbau schont die Umwelt und erhält artenreiche und vielfältige Kulturlandschaften.Genießen Sie Weine und Sekte aus ökologischem Anbau! Sie sind gesunder Genuss und Lebensqualität.
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