Alles über Naturkost
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Vollwertige und frische, ohne chemisch-synthetische Zusatzstoffe weiterverarbeitete und aus ökologischer Landwirtschaft stammende Lebensmittel, die fair und sozial verträglich verarbeitet und gehandelt werden - Das alles ist "Naturkost" und noch viel mehr!
Ernährung ist für einen bewußten Menschen mehr als nur In-Gang-Halten seines Körpers: sie ist Ausdruck seiner Lebenseinstellung. Doch wie ist beispielsweise eine vegane Lebensweise überhaupt möglich? Wie mache ich Babykost ganz einfach selbst? Und was genau versteht man unter Ayurveda? Hier gibt es die Antworten!
Beim kontrolliert biologischen Anbau wird viel Wert darauf gelegt, dass die Qualität der Pflanzen nicht leidet,weshalb beispielsweise der Einsatz von Pestiziden nach den Richtlinien der anerkannten Anbauverbände verboten ist. Stattdessen werden unbedenkliche Hilfsmittel wie in diesem Fall natürliche Schädlingsbekämpfungmittel( z.B. Insektizide auf der Basis von Pflanzenextrakten) eingesetzt.
Verarbeitung von Bio-Produkten: Warum verbietet der ökologische Anbauverband Demeter das Homogenisieren von Milch? Was ist das besondere an natürlichen Aromastoffen? Welche umweltfreundlichen Verpackungen benutzt der Naturkosthandel? Finden Sie es heraus!
Erfahren Sie, mithilfe welcher Formel man den BMI (Body-Mass-Index) berechnen kann, und was der Wert über ihren gesundheitlichen Zustand aussagt, lassen Sie sich Küchentipps von Profis geben oder frischen Sie ihr Wissen mit dem Artikel "Hätten Sie's gewusst?" auf.
Weitere Informationen zu Bio-Produkten, Anbau und Verarbeitung finden Sie im Naturkost-Wiki |
„Naturkost“ ist ein Überbegriff für Lebensmittel, die kontrolliert-biologisch angebaut wurden. Das bedeutet: Es wurden keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel verwendet, auch Herbizide sind verboten. Das schützt die Böden und das Grundwasser... und natürlich die Produkte: Die sind nämlich in der Regel rückstandsfrei. Weitere Vorteile von Bio-Lebensmitteln: Tiere werden artgerecht gehalten, bei der Produktion von Waren sind die meisten Zusatzstoffe, die in konventionellen Lebensmitteln zu finden sind, tabu. Die wichtigen Inhaltsstoffe findet man in Bio-Waren dafür vermehrt: Bio-Produkte haben höhere Gehalte an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzeninhaltsstoffen, Bio-Äpfel enthalten z.B. deutlich mehr Flavonoide und 80 Prozent mehr Vitamin C als konventionelle, Bio-Milch enthält 15 bis 80 Prozent mehr fettlösliche Vitamine A und E sowie 40 bis 90 Prozent mehr an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega 3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA). 
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