Kochen & Kinder

Partys vorbereiten mit Kindern…

… macht ebensoviel Spaß wie diese mit ihnen zu feiern. Anlässe gibt es viele – Geburts- und Namenstage, Karneval, Ferienbeginn …

Die wichtigste Feier – und meist auch einer der bedeutungsvollsten Tage für Kinder – ist der eigene Geburtstag. Die ganze Familie und Freunde bekunden ihre Liebe und Freundschaft. Selten haben Kinder so viel Gelegenheit, Geborgenheit und intensive Aufmerksamkeit zu erfahren.

Je älter Kinder werden, desto eher sind sie begeisterte Mit-OrganisatorInnen, KuchenbäckerInnen und KöchInnen für diesen besonderen Anlaß. Sie können ihre eigenen Ideen von dem Fest verwirklichen und hinterher voller Stolz den geladenen Gästen die eigenen Kreationen vorstellen. Daß diese nicht nur lecker sondern auch bunt, lustig und umweltfreundlich sein können, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr. Pappteller und -becher sind out. Neben dem altbewährten Geschirr sind ausgefallene Gefäße für Cremes und Dips – wie beispielsweise ausgehöhlte Paprika und Melonen – in.

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Gemüse-Dip in Paprika

Grundausstattung
Messer, Schneidebrett, Schüssel, Gabel, Eßlöffel

Zutaten für 8 kleine Paprika-Schälchen

• 250g Joghurt (oder Frischkäse)
• 2 EL Mayonnaise
• etwas Meersalz und frischgemahlener Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
• 8 kleine, möglichst bunte Paprikaschoten
• zum dippen: 2 Möhren, 2 Stangen Staudensellerie

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung

• 1. Joghurt in der Schüssel mit der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 2. Paprikaschoten waschen und trocknen. In der Mitte quer aufschneiden. Sorgfältig die Kerne und Trennhäute entfernen. Möhren und Sellerie waschen und putzen. Anschließend in dünne, etwa 5 cm lange Stifte schneiden.
• 3. Acht Paprikahälften mit den Gemüsestiften auffüllen, die restlichen acht mit dem Joghurt-Dip.
• 4. Jeder Gast bekommt 2 Paprikahälften – eine mit dem Gemüse, die andere mit dem Dip.

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Hasentorte

Grundausstattung
Küchenwaage, Messer, Schneidebrett, Reibe, Teelöffel, drei Schüsseln, Schneebesen, Mixer, Springform (Durchmesser: 24 cm), Backpinsel, kleines Sieb

Zutaten für eine Form mit 24 cm Ø

• 6 Eier
• 200g Vollrohrzucker
• 1 Prise Meersalz
• 3 EL Apfelsaft
• 150g säuerlichen Apfel (z.B. Boskop)
• 150g Möhren
• 125g gemahlene Mandeln
• 75g gemahlene Haselnüsse
• 50g Semmelbrösel
• 50g Dinkelmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• Fett und geriebene Nüsse für die Form
• Apfelgelee, gehackte Nüsse und Puderzucker für die Garnitur

Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus 30 Minuten Backzeit)

Zubereitung

• 1. Die Form mit dem Pinsel fetten und mit Nüssen ausstreuen.
• 2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 150g Zucker, Salz und Apfelsaft mit dem Schneebesen schaumig rühren.
• 3. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
• 4. Möhren waschen, putzen und mit dem Apfel fein raspeln. Zusammen mit den Nüssen und den Semmelbröseln zu der Eigelbmasse geben.
• 5. In der zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Anschließend zu der Eigelbmasse geben und gut verrühren.
• 6. In der dritten Schüssel Eiweiße mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und vorsichtig mit dem Schneebesen unter den Teig heben.
• 7. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Im Backofen bei 190°C 30 Minuten lang backen.
• 8. Anschließend den Kuchen mit dem Apfelgelee bestreichen, mit den gehackten Nüssen bestreuen und die Kuchenmitte mit Puderzucker bestreuen (am besten durch das kleine Sieb streuen).

Dekorationstip: Mit Marzipanmöhrchen verziert und einer Hasen-Schablone, die in der Mitte aufgesetzt wird, so daß der Puderzucker drumherum fällt, ist diese Torte Blickfang auf jeder Party.

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Popcorn

Grundausstattung
ein großer Topf mit Deckel, 2 Schüsseln

Zutaten für 4 Personen

• 1 TL Butter
• 1 Tüte Popcorn-Mais
• etwas Zucker und Salz

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung

• 1. Butter im Topf erhitzen. Ein Maiskorn zur Probe in den Topf werfen. Wenn es aufplatzt, stimmt die Temperatur.
• 2. Eine Handvoll Maiskörner in den Topf streuen und ganz schnell den Deckel auflegen. Trotz des nun folgenden Zischens und Krachens nicht den Deckel abnehmen! Erst wenn die Knallerei aufhört, kann der Deckel ab.
• 3. Die eine Hälfte des Popkorns in eine Schüssel füllen und mit einer Prise Salz würzen, die andere mit Zucker.

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Obstbowle

Grundausstattung
Messer, Schneidebrett, Meßbecher, Teelöffel, Zitruspresse, Küchenwaage, Teekanne

Zutaten für 1 Liter

• 1/2 l Wasser
• 4 TL Hagebuttentee
• 2 EL Honig
• Saft einer Zitrone
• 1/2 l Fruchtsaft nach Geschmack
• 100g Erdbeeren
• 1 Orange
• 100g Weintrauben

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung

• 1. Aus dem Wasser und den Hagebutten Tee zubereiten. 10 Minuten ziehen lassen. Mit dem Honig und dem Zitronensaft abschmecken.
• 2. In das Serviergefäß geben und erst kurz vor dem Eintreffen der Gäste das kleingeschnittene Obst hinzufügen. (Kleiner Tip: Ein Schuß Mineralwasser verleiht der Bowle ein erfrischendes Prickeln.)

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