Das ist Naturkost
Christine Guist, Silvia Johna, Harry Assenmacher
Das ist Naturkost
Vorwort
Liebe Leserin und lieber Leser,heute interessieren sich immer mehr Menschen für gesunde und umweltfreundliche Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Also für Naturkost.Daß Naturkost "in" ist, hat dazu geführt, daß heute rund eine Million Haushalte ein- oder mehrmals im Monat im Naturkostladen einkaufen. Sie unterstützen damit die wesentlichen Ziele der Naturkost: Gesundheit für Mensch und Umwelt und den Fairen Handel.
Naturkost ist die Alternative zu der modernen Lebensweise, die zwar Überfluß. bietet, aber Überfluß wovon? Fett, Zucker, Salz und industrielle Nahrungsmittel scheinen die Maßstäbe für ein reichliches und "gesundes" Mahl zu sein. So wenig Zeit und Aufwand wie möglich und nur soviel Geld ausgeben wie unbedingt nötig sind anscheinend Haupt-Kriterien für die Zubereitung.
Naturköstliches Essen liegt nicht nur im Trend, sondern bedeutet bewußt gesunden Genuss und Entspannung. Landwirtschaft wird zum Umweltschutz - weg vom Image des faden Körneressens und apokalyptischen Weltunterganggesängen ist Naturkost heute Anbieter von Geschmack, Gesundheit und Lebensfreude.
Inhalt
- Das ist Naturkost
- Die naturköstlichen Ernährungslehren
- Der ökologische Landbau
- Gesundheit
- Ethik und Naturkost
- Übergang von Normal- zu Naturkost
- Das Frühlings-Menü
- Frühlingserwachen
- Das Sommer-Menü
- Die Grillparty
- Das Herbst-Menü
- Allerheiligen und Halloween
- Das Winter-Menü
- Milchsaures Gemüse
- Warenkunde:
© verlag gesund essen, Am Eichwald 24, 66345 Schaafheim,
1. Auflage
Alle Rechte vorbehalten
Redaktion: Christine Guist, Silvia Johna, Harry Assenmacher
Gestaltung: Claudia Gunkel
Zeichungen: Petra Alef (Seite 53, 54, 75, 77, 95)
Druck: Clausen und Bosse
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