La Capponata

(von H. Franke, Stelle)

• 1 Aubergine
• 2 Zucchini
• 2 Paprikaschoten
• 500g kleine Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• Salz
• Olivenöl
• Basilikum

Mehrere kleine PepperoniAlle Zutaten (bis auf die Pepperoni und die Tomaten) stückeln und in Olivenöl anbraten. Danach alles mit den Tomaten und den Pepperonis andünsten. Mit Nudeln oder Baguette servieren.

 

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