Vollkornbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)

Le Caf, Programm "Vollkorn", Bräunung dunkel

Zutaten:

• 125 g Weizen
• 125 g Roggen
• 50 g Dinkel
• 1 EL Quinoa
• 1 EL Amaranth
• 2 EL Leinsamen
• 1 EL Buchweizen
• 2 EL Hafer
• 2 EL Gerste
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Erbsenfaser
• 2 EL Weizenkleber
• 1 Msp. Reinlecithin
• 500 g Buttermilch
• 1 gr. Meßlöffel Salz
• 1 kl. Meßlöffel Zucker
• 1 1/2 Tütchen Trockenhefe

Alle Getreide fein gemahlen.

M. Müller, Wettenberg

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