Nudelsalat

Für 4 Personen

• 300 g Vollkornnudeln, bißfest gegart
• 150 g Kräuterfrischkäse
• 1 Becher (200 g) milder Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• frisch gem. Pfeffer
• frischer Basilikum
• 50 g Kürbiskerne

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 3 EL gehackte Basilikumblätter verrühren und vorsichtig unter die Nudeln heben, mind. 20 Min. ziehen lassen. Zwei Drittel der Kürbiskerne erst kurz vor dem Servieren untermischen, ein Drittel zum Garnieren verwenden. Basilikumblätter auf den Salat geben.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

G. Kuhn, Hintersteinau

---

siehe: Leserrezepte Kinder

- | +		Leserbrief schreiben	Seite empfehlen