Hefeschnecken

Ergibt ca. 15 Stück

Teig:

• 500 g Weizenvollkornmehl
• 25 g Hefe
• 2 Eier
• 50 g zerlassene Butter
• 100 g Honig
• 250 ml lauwarme Milch

Alle Zutaten wie gewohnt zu einem Hefeteig verarbeiten. Den gegangenen Hefeteig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ca. backblechgroß ausrollen.

Füllung:

• 200 g gem. Haselnüsse
• 100 g Honigschokolade, gerieben
• 100 g Kokosflocken
• 1 Ei
• 100 ml süße Sahne
• 100 ml Ahornsirup
• Rohrohrzucker
• Zitronensaft

Alle Zutaten, außer Rohrzucker und Zitronensaft vermengen und zu einer Füllung verarbeiten. Auf dem Hefeteig verstreichen, Teigplatte von der längeren Seite her aufrollen und die Rolle in ca. 15 Scheiben schneiden. Schnecken auf dem Backblech bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Nach dem Auskühlen aus gemahlenen Rohrohrzucker und Zitronensaft (diesen nur ganz vorsichtig zugeben, sonst wird es zu flüssig) einen Guß herstellen und die Schnecken damit bestreichen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

H. u. C. Böhrer, Mosbach

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siehe: Leserrezepte Kinder

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