Maisküchlein mit Gemüsesoße

Für 2 Personen

• 2 Eigelbe
• 100 g Vollkornmehl
• 1/8 l Milch
• etwas Salz
• 2 Eiweiße, steif geschlagen
• 1 kl. Glas Mais
• Öl
• 300 g Brokkoli oder Mohrrüben
• gekörnte Brühe
• etwas Wasser
• 200 ml Sahne
• frisch Kräuter

Eigelbe, Vollkornmehl, Milch und etwas Salz verrühren. Eischnee und Mais unterheben. In Öl Küchlein backen. Brokkoli oder Mohrrüben in etwas Wasser und gekörnter Brühe bißfest garen. Mit Sahne und frischen Kräutern pürieren. Gemüsesoße zu den Küchlein servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

C. Iberle, Gaimersheim

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siehe: Leserrezepte Kinder

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