Bulgur mit Paprikagemüse

Für 4 Personen

• 2 Tassen Bulgur
• 2 Tassen Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 800-1 kg Paprika (bunt), gewaschen, klein geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Emmentaler
• 1-2 EL Sesam
• Salz, Pfeffer

Bulgur mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, dann 15 Min. ziehen lassen. Paprika in Olivenöl zusammen mit dem Sesam in einer Pfanne mit Deckel dünsten, öfters umrühren. Kurz bevor die Paprika weich sind, Sahne angießen, nach Geschmack würzen, mit geriebenen Emmentaler bestreuen. Paprika zum Bulgur servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

L. Drott-Ebelsheiser, Weinbach

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siehe: Leserrezepte Kinder

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