Nudelauflauf

Für 4 Personen

• 500 g kurze Maccaroni, in Salzwasser gekocht
• 4-6 Tomaten, gehäutet, püriert
• je 1 kl. Aubergine und Zucchini, in kleine Stücke geschnitten
• 3 Möhren, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Stange Lauch, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Paprika, Curry
• evtl. Kräuter der Provence
• 1 Becher Schlagsahne
• Mozzarellascheiben

Gemüse in Olivenöl anbraten. Nach Geschmack mit Salz, Curry und Paprika würzen. Auflaufform einfetten, Nudeln hineingeben, mit dem Gemüsegemisch vermengen. Schlagsahne darübergießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200°C überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

N, Maßmann, Unna

---

siehe: Leserrezepte Kinder

- | +		Leserbrief schreiben	Seite empfehlen