Apfelküchle

Für 4 Personen

• 250 g Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen
• 1/4 l Milch
• 2 Eier
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Vollmeersalz
• 3 EL Honig
• 100 g Butter
• 4-6 Äpfel, ungespritzt, geschält, Kerngehäuse entfernt, in ca. 8 mm dicke Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone

Weizenvollkornmehl mit Milch, Eiern, Zimt, Vollmeersalz und Honig zu einem dicken Teig verrühren. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. 1 EL heiße Butter zum Teig geben (damit dieser besser an den Äpfeln haftet) und die Apfelscheiben nach kurzem Eintauchen in den Teig in das heiße Fett geben und bei kleiner Hitze auf beiden Seiten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

G. Knaack, Krefeld

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siehe: Leserrezepte Kinder

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