Käsestangen

Teig:

• 1 kg Weizenvollkornmehl
• 1/2 l Wasser
• 200 ml Buttermilch
• 1/2 EL Rohrzucker
• 1 Würfel Hefe
• 3 gestr. TL Salz

Eine Tasse Wasser abnehmen. Alle Zutaten außer dem Vollkornmehl verrühren und unter das Mehl geben, gut durchkneten, 15 Min. zugedeckt ruhen lassen. Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

Belag:

• 1 Tasse Milch
• 400 g Gouda, grob gerieben
• Kräutersalz, evtl. Pizzagewürz

Teig mit Milch bepinseln und mit etwas Kräutersalz (und Pizzagewürz) bestreuen. Das Rechteck einmal quer in der Mitte durchschneiden, dann in 2 cm breite Streifen schneiden und mit dem Käse bestreuen. Jetzt von einem Ende her die Streifen schrag aufrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Nochmals mit Milch bepinseln. Bei 200°C ca. 20-25 Min. backen. Heißes Wasser in den Ofen stellen.

Tip: Das Rechteck 2 x quer durchschneiden, dann werden die Stangen etwas kürzer und handlicher für Kinderhände.

Zubereitungszeit: ca.60 Minuten

J. Freitag-Nolte, Wardenburg

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siehe: Leserrezepte Kinder

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