Palatschinken Pizza

Für 4 Stück

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 4 Eier
• 1/4 l Milch
• 1 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Bertram mit Galgant
• 1 Bund Petersilie
• 4 EL Butter
• 150 g milde Salami nach Belieben
• Champignonscheiben
• ger. Käse

Mehl, Eier, Salz und Milch verrühren, die Gewürze untermischen. Einen Eßlöffel Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 des Teigs hineingießen und bei mäßiger Hitze die Unterseite hellbraun backen. Die Oberseite mit Salami und Champignonscheiben belegen. Mit Käse bestreuen. Dann den Palatschinken wenden und von der anderen Seite bräunen. (Der Palatschinken kann auch dann noch mal umgedreht werden. Mit Deckel warten bis der Käse geschmolzen ist).

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

M. Burkart, Markdorf

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siehe: Leserrezepte Kinder

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