Ratatouille und Hirse

Für 4 Personen

• 1 Zucchini, klein geschnitten
• 1 Aubergine, klein geschnitten, z. B. Sterne
• 1 Paprika, gewürfelt
• 4 Tomaten klein geschnitten
• 1 Zwiebel, klein geschnitten
• Olivenöl
• gekochte Hirse für 4 Personen

Olivenöl mit Zwiebel erwärmen. Zucchini, Auberginen und Paprika dazugeben und etwa 5 Min. dünsten. Danach die kleingeschnittenen Tomaten hinzugeben, nochmals 5 Min. dünsten. Mit etwas Salz würzen. Dazu gekochte Hirse reichen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

S. Heuser, Rottenburg

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siehe: Leserrezepte Kinder

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