Nester à la Kathi

Für 4 Personen

• 250 g Vollkornspaghetti
• Vollmeersalz
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• kaltgepreßtes Öl
• 400 g Fleischtomaten, enthäutet, gewürfelt
• 1/8 l Sahne
• Cayennepfeffer
• 75 g Sonnenblumenkerne

Spaghetti in Salzwasser kochen, abtropfen. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Tomaten dazugeben. Sahne zufügen und gut durchkochen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In zwei Pfannen das Öl erhitzen und die Sonnenblumenkerne gleichmäßig verteilen. Nudeln mit Gabel und Löffel aufdrehen und in die Pfanne setzen. Langsam von unten goldbraun braten, dann wenden und von der anderen Seite braten. Nester auf Tellern anrichten und mit Tomatensoße übergießen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

I. Fritsch, Kolbermoor

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siehe: Leserrezepte Kinder

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