Tofu-Eiscreme
Für etwa 30 Eiskugeln- 125 g Tofu (Sojaquark oder Käse), zerkleinert
- 1 Banane, in Stücke gebrochen
- 2 EL Honig
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1/4 l Milch
- 200 ml Sahne
- 2 Msp. Vanillepulver
Den Tofu, die Bananenstücke, den Honig, den Zitronensaft, die Orangenschalen und die Milch zusammen in den Mixer füllen und fein mixen. Die Masse knapp 10 Min. stehen lassen. Inzwischen die Sahne mit der Vanille sehr steif schlagen. Die Schlagsahne gründlich unter die Tofucreme ziehen. Die Masse in eine flache Schüssel füllen und in das Gefriergerät stellen. Die Eiscreme nach jeweils einer Stunde umrühren, so daß das bereits Gefrorene vom Schüsselrand ins Innere gelangt und die Eiskristalle etwas zerkleinert werden. Nach etwa 3 Std. ist das Eis fertig. Varianten: Für Schokoladeneis 4 TL Kakao und 1 EL Honig zusätzlich mit der Tofucrme mixen. Für Fruchteis 150 g Himbeeren oder Erdbeeren mit nur der Hälfte Milch (1/8 l ), jedoch ein 1 EL Honig zusätzlich mixen.
Zubereitungszeit: ca. 4 Minuten
S. Hüfner, Schönderling
siehe: Leserrezepte Kinder
| - | + | Leserbrief schreiben | Seite empfehlen | |
