Geburtstagstorte

• 4 Eier
• 100 g Vollrohrzucker
• 2 EL Wasser
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• Vanillepulver
• 1/2 l Sahne
• 1 EL Vollrohrzucker
• 1 Glas Himbeermarmelade
• Gummibärchen

Eier, Vollrohrzucker und Wasser in der Küchenmaschine 8-10 Min. steif schlagen (ist keine Küchenmaschine vorhanden, muß das Eiweiß extra geschlagen und mit dem Mehl untergehoben werden). Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Salz und Vanillepulver unterheben. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen. Teig einfüllen. 30-40 Min. bei 170°C backen. Evtl. die letzten 10 Min. mit Alu-Folie abdecken. Sahne mit 1 EL Vollrohrzucker steif schlagen. Die Torte ausgekühlt 1 x quer teilen, mit einem Glas Himbeermarmelade sowie Sahne füllen. Außen mit Sahne bestreichen und mit Tupfen verzieren. (Evtl. 2 Ringe). Auf die Tupfen weiche Gummibärchen auflegen und Kerzen aufstecken.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

U. Wagner, Jemgum

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siehe: Leserrezepte Kinder

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