Hafer-Pfannkuchen

Für 8 mittelgroße Pfannkuchen

• 2 Eier
• 1/4 l Milch
• 1-2 EL brauner Rohrzucker
• 1 Pckg. Vanillezucker od. 1/2 Msp. Vanillemark
• 1 Prise Meersalz
• 125 g Vollkorn-Baby-Haferschmelzflocken
• 1/2 TL Weinsteinbackpulver

Eier, Milch, Rohrzucker, Vanillezucker und Meersalz zusammen verquirlen. Vollkorn-Baby-Haferschmelzflocken und Weinstein-Backpulver mischen. Vollkorn-Schmelzflocken unter die verquirlte Masse heben. Im heißen Fett Pfannkuchen ausbacken. Dazu paßt: Apfelmus, Rübensirup oder Ahornsirup.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

S. Vogel, Hetzerath

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siehe: Leserrezepte Kinder

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