Weizenschrot-Fruchttorte

• 8 Eier
• 8 geh. EL Rohrzucker
• 8 EL Öl
• Vanillezucker
• 12 geh. EL Dinkelmehl
• 1/2 l Schlagsahne
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Orangen zum Füllen

Eidotter, Öl, 6 EL Rohrzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar steif schlagen, 2 EL Rohrzucker mitschlagen und vorsichtig unter die Schaummasse heben. Nach und nach Dinkelmehl vorsichtig unterheben. In gefettete und bemehlte Tortenform geben, ca. 1 Std. backen. Erkalteten Kuchen in der Mitte durchschneiden, mit Schlagsahne füllen und reichlich mit Früchten belegen. Zweiten Kuchenboden obenauf legen und mit Schlagsahne und Früchten dekorieren.

Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten

H. Preiss, Zwetel

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siehe: Leserrezepte Kinder

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