Quark-Hirse-Auflauf
Für 4 Personen- 500 g Hirse
- 1 l Wasser
- 4 Eier, getrennt
- 6 EL Honig
- 2 x 500 g Quark
- etwas Zitronensaft und Milch
- Rosinen
Hirse mit dem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Min. quellen lassen (auf kleiner Flamme, bei Cerankochplatte auf der Nachwärme). Eigelbe mit dem Honig schaumig schlagen, den Quark, die Rosinen und den Zitronensaft hinzufügen und mit etwas Milch glattrühren. Die Quarkmasse mit der Hirse mischen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben, glattstreichen und auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 30 Min. backen. Dazu gibt es der Jahreszeit entsprechend Obst oder "Matsch"-Banane (gleich mit in die Auflaufform geben).
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Fam. Eggert, Oldenburg
siehe: Leserrezepte Kinder
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