Dinkel-Vollkornpfannkuchen mti Äpfeln und Haferröstis

Für 4 Personen

• 200 ccm Milch
• 80 ccm Wasser
• 130 g Dinkel, gemahlen
• 2 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Haferflocken, geröstet
• Belag: Äpfel, in Stücke geschnitten, Ahornsirup

Eiweiß steif schlagen. Aus den restlichen Zutaten einen Teig rühren, Eiweiß unterheben. 10 Min. quellen lassen. In einer Pfanne mit Butter kleine Küchlein backen, mit Äpfeln belegen, umdrehen, nochmal ca. 5 Min. backen. Die Küchlein auf Tellern anrichten, mit gerösteten Haferflocken bestreuen und mit Ahornsirup servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

C. Kistner, Graben-Neudorf

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siehe: Leserrezepte Kinder

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