Reis-Fisch-Pfanne

Für 4 Personen

• 800 g Fischfilet (z. B. Seelachs, Kabeljau)
• Saft einer Zitrone
• Pfeffer, Salz
• 3 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 10 g Öl
• je 1 grüne und rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 200 g Reis, ungeschält
• 400 ml Gemüsebrühe
• Oregano, Pfeffer, Salz

Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebeln in Öl andünsten. Paprika und Lauch zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten. Naturreis waschen und dazugeben, Gemüsebrühe angießen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut durchkochen lassen. Den Fisch auf das Gemüse legen, bei kleiner Flamme ca. 30 Min. garen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

C. Friedrich, Zweibrücken

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siehe: Leserrezepte Kinder

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