Obstsalat

Für ca. 8 Portionen

• 1 Orange, entsaftet
• 3 EL Sanddornsaft
• 3 geh. EL Kokosflocken
• 4 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamensaat
• einige gehackte Nußkerne
• 1 TL echter Vanillezucker
• süßen mit Roh-Rohrzucker
• 3 Äpfel, geschält, entkernt, in Würfel geschnitten
• 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone, entsaftet
• 2 Birnen, geschält, entkernt, in Würfel geschnitten
• 2 Kiwis, in Würfel geschnitten
• 10 Weintrauben, entkernt, geviertelt

Orangensaft in eine Schüssel geben, mit den restlichen Zutaten verrühren. Bananen und Apfelwürfel in Zitronensaft wenden. Obst vorsichtig unter den Saft rühren. 1 Stunde ziehen lassen. In Glasschälchen anrichten, mit einem Klechs Vanilleeis oder Joghurt verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

R. Schygulla, Buseck

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siehe: Leserrezepte Kinder

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