Geburtstags-Gugelhupf

Zutaten für großen Gugelhupf

• 250 g Butter
• 100 g Vollrohrzucker, unraffiniert
• 1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker
• 250 g Vollkornmehl, frisch gemahlen
• 1 Pckg. Weinsteinbackpulver
• 5 Eier, getrennt
• 2 ger. Äpfel
• 100 g geraspelte Schokolade -> etwas Carobpulver für Allergiker
• 120 g geh. oder gem. Nüsse ->Sesam und/oder Sonnenblumenkerne für Allergiker

Eiweiß extra zu Schnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Äpfel, Schokolade und Nüsse hinzufügen. Mehl mit Weinsteinbackpulver unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Form geben und auf 180°C (Gas Stufe 4) ca. 70 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten

S. Vilbrandt, Hannover

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siehe: Leserrezepte Kinder

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