Safranreis mit Käsebällchen

Für 4 Personen

• 200 g Frischkäse
• 2 EL Butter
• 350 g Basmatireis, 600 ml Wasser, 2 1/2 TL Salz
• Safran
• 250 ml warme Milch
• 50 g Rosinen
• 50 g Cashewkerne

Frischkäse zu Kugeln rollen, in Fett fritieren, abtropfen lassen.

Butter schmelzen, Reis kurz andünsten, Flüssigkeit und Salz zugeben, weichkochen (ca. 10 Min.). Dann Safran, Milch, Rosinen und Nüssen einrühren. Mit Käsebällchen garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

N. Müller, Ruppertsecken

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siehe: Leserrezepte Kinder

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