Vielseitige Getreidebratlinge

Für 4 Personen

• 200 g Weizen und Grünkern, geschrotet
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 200 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Lauch, Weißkohl) nach Belieben und Saison, geraspelt oder geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Eier
• 100 g Haferflocken
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry
• Kräuter der Saison (z. B. Petersilie, Oregano, Dill, Schnittlauch)

Gemüsebrühe aufkochen, Weizen und Grünkern einrühren, nochmals aufkochen, bei abgeschalteter Platte noch ca. 30 Min. ausquellen lassen. Gemüse und abgekühlten Getreidebrei mischen. Eier und Haferflocken unter die Masse rühren. Mit Gewürzen abschmecken. Kräuter der Saison dazugeben. Ist die Masse breiig, können Frikadellen mit feuchten Händen geformt werden. In der Bratpfanne ausbacken. Dazu gibt´s z. B. Mangold in heller Soße, manchmal auch nur einen Frischkäsedip.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

D. Mix, Langenargen

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siehe: Leserrezepte Kinder

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