Tomaten im Bett

Für 2 Kinder

• 2 gr. Tomaten
• etwas Salz
• 4 Blättchen frisches Basilikum
• 4 EL Paniermehl
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL ger. Parmesan

Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Tomaten waschen, halbieren und in die Auflaufform setzen. Mit etwas Salz bestreuen. Basilikumblätter waschen, zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Das Paniermehl und 4 EL Olivenöl hinzugeben und alles gut verrühren. Die Masse dann auf die Tomatenhälften ca. fingerdick streichen. Mit Parmesan bestreuen. Im Backofen bei 170-180°C ca. 10-15 Min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

B. Bubinger, Nassau

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siehe: Leserrezepte Kinder

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