Brötchen

• Mehl
• 1/2 l kaltes oder lauwarmes Wasser
• 1/2 Pckg. Hefe
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Salz

So viel Mehl dazugeben, verrühren und dann kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig 1 Std. gehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank), zugedeckt besser sogar 2 Std., dann kleine Kugeln formen (40 g) dann nochmal 15 Min. gehen lassen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden

B. Wolter-Christensen, Tingler-Dänemark

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siehe: Leserrezepte Kinder

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