Clown-Rösti

Für 12 Stück

• 500 g Kartoffeln, geschält, grob geraspelt
• 400 g Möhren, geschält, grob geraspelt, ein Stück zum Verzieren beiseite legen
• 400 g Zucchini, grob geraspelt, ein Stück zum Verzieren beiseite legen
• 3 Eier
• 100 g Trinkmilchjoghurt
• 50 g Grünkernmehl
• 1 Prise Curry
• Öl zum Backen
• bunte Paprikaschoten zum Verzieren

Das zerkleinerte Gemüse mit Eiern und Trinkmilchjoghurt verrühren, Grünkernmehl und Curry unterziehen und aus der Masse 12 Rösti formen. In Öl anbraten, warm stellen.

Die zerrückbehaltene Möhre in feine Streifen und Dreiecke, die Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Auf die gebratenen Rösti ein Gesicht legen. Dazu die halbierten Zucchinischeiben als Augenbrauen und Mund, ein Möhrendreieck als Nase verwenden. Für die Augen aus der Paprika zwei Kreise schneiden. Für die Haare Möhrenstreifen verwenden.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

D. Schneider, Ettlingen

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siehe: Leserrezepte Kinder

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