Quarkauflauf

Für 2 Personen

• 1/4 l Wasser
• 1 Msp. Vollmeersalz
• 50 g Vollkorngrieß
• 25 g Butter
• 75 g Honig
• 1 Eidotter
• 2 Msp. Vanille
• Schale von 1/2 Zitrone
• 250 g Schichtkäse
• 1 Eischnee

Wasser und Vollmeersalz zum Kochen bringen, den Grieß aus einer Tasse hineinlaufen lassen. Gut umrühren, 2 Min. kochen lassen und danach abkühlen.

Die Butter in einer Rührschüssel glatt rühren und den Honig dazugeben. Eidotter, Vanille, abgeriebene Zitronenschale, Schichtkäse und den abgekühlten Grießbrei nacheinander unterrühren. Zum Schluß den geschlagenen Eischnee unterziehen.

In einer gefetteten, gebröselten Auflaufform die Quarkmasse verteilen und bei 200°C unterste Schiene ca. 50-60 Min. backen. Dazu Kompott servieren.

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten

R. Oepen, Neubiberg

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siehe: Leserrezepte Kinder

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