Dinkelmüsli

Für 1 Person

Zutaten:

• 2 EL gekeimten Dinkel
• 3 EL flüssige Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• frisches Obst der Saison, klein geschnitten (Menge und Sorte nach Geschmack)
• 2 EL Trockenmüsli (siehe Rezept unten)

Alles mischen bis aufs Trockenmüsli, dieses am Schluss darüber streuen, oder auch mit Joghurt vermengen.

Trockenmüsli:

• 200 g Fünfkorn-Flocken-Mischung (aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Dinkel)
• 75 g Sonnenblumenkerne
• 75 g Kokosflocken
• 50 g gehobelte oder gehackte Haselnüsse
• 50 g gehobelte oder gehackte Mandeln
• je 1 Msp. Vanille- und Zimtpulver
• 150 g ungeschwefelte Rosinen
• 2 geh. EL Sojakleie
• 2 EL Honig
• 2 EL kalt gepresstes Sonnenblumenöl

Honig und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es köchelt. Alle Zutaten bis auf die Rosinen dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Min. rösten. Dann die Rosinen zufügen und weitere 5 Min. bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten. Nach völligem Abkühlen hat man ein leckeres Knuspermüsli auf Vorrat. (Hält sich gut in Schraubgläsern)

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

 

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Nowacki aus Altenmedingen.

 

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