Brennesselsalat

Für 4 Personen

Dressing:

• Saft einer Zitrone
• 3 EL katgepreßtes Öl
• 1 TL Apfeldicksaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Pfeffer
• Vollmeersalz

Salat:

• 400 g junge, zarte Brennesseln

Dressing: Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren.

Salat: Brennesseln waschen und in kleine Stücke teilen. Die Marinade über die Brennesseln geben und vorsichtig durchmischen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

 

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M. Zaniboni, Pfullingen

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