Chinakohl-Tomatensuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 Chinakohl, zerkleinert
• 3 Tomaten, klein geschnitten
• 3 Möhren, klein geschnitten
• 6 große Kartoffeln, klein geschnitten
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, klein gehackt
• Basilikum, Kümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano
• 1 l Wasser
• 3 TL Gemüsebrühe
• 3 TL Tomatenmark
• etwas Sahne

Zwiebel und Knoblauch andünsten. Restliche Gemüse zufügen, Wasser mit Gemüsebrühe vermengen und aufgießen. Im Schnellkochtopf 10 Min. kochen. Zum Schluß Tomatenmark und Sahne hinzufügen und abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

B. Zander, Dortmund

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Leserrezepte Suppen

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