Ayurvedische Karottensuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Vollrohrzucker
• 500 g Karotten, geschält, in Stücke geschnitten
• 1/2 EL Gemüsebrühe
• 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1/2-1 Chilischote
• 1/2 Becher Sahne

Sesamöl erhitzen, Zucker darin karamelisieren, die Karotten dazugeben und mit Wasser aufgießen. Die Karotten dämpfen bis sie bißfest sind. Alles in den Mixer geben und fein pürieren, wieder in den Topf geben. Gemüsebrühe, Ingwer und Chilischote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Sahne unterrühren und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

K.und Th. Kreher, Markt Indersdorf

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Leserrezepte Suppen

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