Avocado-Sahnecremesuppe

Für 2 Personen

Zutaten:

• 1/2 l kräftige Gemüsebrühe
• 1 reife Avocado
• 3 EL Sahne
• Salz, Pfeffer, evtl. Sherry

Fruchtfleisch auslösen und mit Sahne im Mixer pürieren. Kochende Brühe vom Herd nehmen und die Avodao-Sahnecreme einrühren. Die Suppe sollte nicht mehr aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Sherry abschmecken. Kann mit gerösteten Brotwürfeln serviert werden.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

P. Covini, Augsburg

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Leserrezepte Suppen

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