Bananen-Kartoffel-Suppe

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 EL Öl
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Gemüsebrühekonzentrat
• 3/4 l Wasser
• 2-3 Kartoffeln, gewürfelt
• 1-2 Karotten, klein gewürfelt
• 1-2 Bananen, zerdrückt
• 1 Prise Salz, Pfeffer
• 1/2-1 EL Curry
• 100 g Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe, gepreßt
• Petersilie/Schnittlauch

Die Zwiebel in Öl glasig dünsten, mit Wasser ablöschen.Gemüsebrühe zugeben, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weichkochen. Bananen zugeben, Knoblauch hinzupressen und alles würzen. Die Suppe pürieren, in Teller füllen, Sauerrahm spiralförmig einrühren. Mit Petersilie und Schnittlauch verzieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

H. Gutekunst, Muggensturm

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Leserrezepte Suppen

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