Broccolisalat mit Tofu natur

• 300 g Demeter-Tofu
• aus deutschen Sojabohnen
• 2 Bund Broccoli klein geschnitten
• Für die Sauce:
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• wahlweise 1 Zehe Knoblauch

Tofu würfeln und 15-20 Min. in Öl goldbraunanbraten und mit Sojasoße ablöschen. Broccoli ca. 10 Min. dünsten, erkalten lassen. Anschließend alles miteinander vermengen.

Tipp: Mit roten Paprikastreifen garnieren.

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mit freundlicher Genehmigung von

Taifun-Tofu

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