Backofenkartoffeln mit Sesamsoße

Für 3-4 Personen

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln mit Schale, gewaschen, gebürstet, halbiert
• Öl
• Salz
• 150 g Sesampaste (Tahin)
• etwas Meersalz
• 1/2 Bund Petersilie
• Saft einer Zitrone
• 2 Knoblauchzehen

Kartoffeln mit der flachen Seite auf ein geöltes und mit grobem Meersalz bestreutes Backblech legen und ca. 30 Min. bei 180°C backen.

Sesampaste mit etwas Meersalz, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch im Mixer vermischen.

Mit Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin B. Hilgen aus Eblange.

 

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