Rheinischer Topfkuchen
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 1/2 kg Kartoffeln, gerieben
- ca. 750 g Äpfel, gerieben
- nach Geschmack ebenso viele Zwiebeln, klein geschnitten, glasig geschmort
- Salz
- 1/3 Block Räuchertofu
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Alle Zutaten vermischen und in einer feuerfesten Form so lange bei mittlerer Hitze backen, bis eine schöne braune Kruste entsteht.
Schrot und Korn - Leserin D. Puderbach aus Eitelborn
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