Süßer Blütenquark

Für 2 Personen

• 1 Becher Sauerrahm
• 2 EL Créme fraîche
• 2 EL Honig
• 1/4 l Sahne
• 1 Handvoll Taubnesselblüten, Veilchenblüten, Gänseblümchen oder Löwenzahnblüten

Sauerrahm, Créme fraîche und Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Blüten dazugeben und unterrühren (Gänseblümchen zerkleinern, von den Löwenzahnblüten nur das gelbe verwenden). Mit einigen Blüten den Quark dekorieren. Statt Sauerrahm und Créme fraîche kann man auch 250 g Quark verwenden.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

M. Kräck, Eichstätt

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