Brennessel-Spinat

Für 4 Personen

• 1000 g Brennesseltriebe
• 1 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• etwas Pfeffer
• Muskat
• 3 EL Créme fraîche oder Schmand
• 50 g geröstete Mandelblättchen

Brennesseltriebe in der zerlassenen Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Min. bei geöffnetem Topf dünsten. Mit dem Schmand oder der Créme fraîche verrühren und mit Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

S. Drebenstedt, Erfurt

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