Löwenzahnsirup

• 2-3 Handvoll Löwenzahnblüten
• 3/4 l Wasser
• 1 kg Zucker
• Saft einer Zitrone

Löwenzahnblüten ins Wasser geben, 10 Min. aufkochen und durch Kaffeefilter gießen. In die Flüsigkeit Zucker und Zitronensaft geben. Unter ständigem Rühren bei milder Hitze sanft köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, danach noch mindestens 15 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen (ohne Deckel). In Marmeladengläser füllen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

M. Klug, Meinhard

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Leseraktion: Rezepte mit Wildkräutern

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